空心菜一个独特的吃法,出锅翠绿又美味,比吃肉还香,吃到停不下

2020-07-28    收藏548
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今天来跟大家分享一个空心菜特别做法,这个做法虽然简单,但肯定有好多人是没有试过的,喜欢的可以试试哦。

具体做法步骤:

第一步:刚摘回来的空心菜,摘小段,取最嫩的摘,也可以先清洗了再摘,这样比较好清洗乾凈

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第二步:準备一点蒜头和小米辣,我这个蒜头是家里种的土蒜头,很小个,很难剥衣,只能全部拍碎再捡去外衣,不过这种土蒜头比一般的蒜头香很多,小米辣也切碎,跟蒜粒放一起备用

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第三步:锅中倒入清水,把它烧开,水开后加上点醋(白醋),加上几滴油,再加上一小勺盐

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第四步:把空心菜放下去烫一下,在锅中加上油盐醋,是为了保持青菜的翠绿色

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第五步:烫至空心菜鲜绿鲜绿的就行,也就几秒钟吧,别烫太久了,然后把它夹出来,放到準备好的一盘冰水里,过一下冰水,冰水是烧开后放凉再加冰的

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第六步:泡一下过冰水之后,把空心菜捞起来,用手把水扭乾

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第七步:挤乾水后,把空心菜摆放到盘子中

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第八步:另外起锅,把锅烧热后放入花生油,油热后,倒入蒜沫辣椒碎,把它爆香,加上少许盐,爆香后关火,加入生抽,搅拌均匀

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第九步:调料搅拌均匀后,浇到空心菜上,然后搅拌均匀就可以开吃了

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空心菜这一个特色吃法就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧!

每一次这样做,一大盘还不够我一个人吃,怕辣的朋友可以少放些辣椒或不放,只放蒜蓉也很好吃哦

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